เมื่อเร็วๆ นี้ มีการแชร์รูปภาพของเกลือภายใต้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอนบนโซเชียลมีเดีย เนื่องจากรูปภาพเหล่านี้แสดงให้เห็นตัวอย่างที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างสมบูรณ์ รูปภาพเหล่านี้จึงเต็มไปด้วยความสงสัยและไม่เชื่ออย่างมาก

ถึงกระนั้น รูปภาพเหล่านี้ก็เป็นของจริง เมื่อวางไว้ใต้กล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน เกลือจะดูเหมือนอะไรบางอย่างในไมน์คราฟต์ – เหมือนบล็อกลูกบาศก์เล็กๆ เลื่อนลงเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับลักษณะของเกลือเมื่อส่องด้วยกล้องจุลทรรศน์

เกลือมีลักษณะเป็นอย่างไรเมื่อส่องด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน

เครดิตรูปภาพ: Mohammed_Al_Ali, Shutterstock

มองด้วยตาเปล่า เกลืออาจดูเหมือนไม่มากนัก ส่วนใหญ่จะดูเหมือนก้อนกรวดหรือทรายเล็กๆ ตามชายทะเล หากคุณพิจารณาเกลืออย่างใกล้ชิด กล้องจุลทรรศน์จะเผยให้เห็นว่าเกลือมีลักษณะอย่างไร

เกลือแกงละเอียดมีลักษณะเหมือนลูกบาศก์ ความจริงแล้ว เกลือมีลักษณะเหมือนหน่วยการสร้างจากเกม Minecraft เมื่อดูด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็กตรอน

ดังที่กล่าวมาแล้ว ไม่ใช่ว่าเกลือทั้งหมดดูเหมือนลูกบาศก์ในทางเทคนิค หากตรวจสอบเกลือหยาบ อาจมีลักษณะเป็นรอยหยักและไม่สม่ำเสมอ ลักษณะที่ไม่สม่ำเสมอนี้เกิดจากการที่เกลือตกผลึกหลายชั้นซ้อนทับกัน หากคุณบดเกลือหยาบให้ละเอียด จะได้ลักษณะเป็นก้อน

อีกอย่างที่ต้องจำไว้ก็คือ เกลือจะดูไม่เหมือนลูกบาศก์ที่สมบูรณ์แบบด้วยกล้องจุลทรรศน์เพียงอย่างเดียว รูปร่างลูกบาศก์ที่สมบูรณ์แบบคือมองเห็นได้ด้วยกล้องจุลทรรศน์อิเล็คตรอนซึ่งมีความสวยงามและมีราคาแพง บางอย่างเช่นแว่นขยายจะไม่ให้ผลเช่นเดียวกันเนื่องจากไม่ทรงพลังพอที่จะขยายถึงระดับที่จำเป็นในการเพาะก้อนที่สมบูรณ์แบบ

ทำไมเกลือจึงดูเหมือนก้อนเมื่อส่องด้วยกล้องจุลทรรศน์?

คนส่วนใหญ่ตกใจเมื่อรู้ว่าเกลือแกงละเอียดดูเหมือนก้อนเมื่อส่องด้วยกล้องจุลทรรศน์ อย่างไรก็ตาม ธรรมชาติของเกลืออธิบายได้ว่าทำไมเกลือจึงมีรูปร่างเป็นรูปร่าง เกลือประกอบด้วยโมเลกุลที่จับตัวกันเป็นผลึก พันธะนี้มีรูปร่างคล้ายลูกบาศก์ตามธรรมชาติเนื่องจากโครงสร้างอะตอมของเกลือ

ขอย้ำอีกครั้งว่ารูปร่างคล้ายลูกบาศก์นี้ใช้กับเกลือแกงละเอียดเท่านั้น เช่น เกลือที่พบในมันฝรั่งทอด ถ้าเจอเกลือเม็ดหยาบๆ แสดงว่าไม่ได้มีลักษณะเป็นก้อนเสมอไป ถึงกระนั้นก็ตาม เกลือหยาบ ก็มีโครงสร้างเหมือนกับเกลือละเอียด หากคุณบดชิ้นส่วนที่หยาบมากพอ มันจะดูเหมือนเกลือละเอียดอย่างแน่นอน

เกลือกับน้ำตาลภายใต้กล้องจุลทรรศน์

เครดิตภาพ: Kuttelvaserova Stuchelova, Shutterstock

เครดิตรูปภาพ: David Herraez Calzada, Shutterstock

ด้วยตาเปล่า อาจเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะเกลือออกจากน้ำตาล อย่างไรก็ตาม การนำสารทั้งสองไปส่องด้วยกล้องจุลทรรศน์จะแสดงให้เห็นว่าสารเหล่านี้ดูแตกต่างกันมากและมีรูปแบบผลึกต่างกัน

ในขณะที่เกลือโดยทั่วไปดูเหมือนลูกบาศก์ที่สมบูรณ์แบบ แต่น้ำตาลมีรูปทรงเรขาคณิตมากกว่า แม้ว่าน้ำตาลยังคงมีลักษณะเป็นลูกบาศก์ น้ำตาลดูเหมือนเสาหกเหลี่ยมมากกว่า รูปร่างที่แตกต่างกันนี้เกิดจากการจัดเรียงตัวของอะตอมที่แตกต่างกันระหว่างน้ำตาลและเกลือ

สรุป

เมื่อคุณดูเกลือละเอียดด้วยกล้องจุลทรรศน์ ดูเหมือนว่า ลูกบาศก์หรือหน่วยการสร้าง ก้อนนี้เกิดจากโครงสร้างอะตอมของเกลือ แม้ว่าเกลือหยาบอาจดูแตกต่างออกไปในตอนแรก คุณสามารถบดให้ละเอียดเพื่อให้ได้รูปทรงลูกบาศก์นี้

เครดิตรูปภาพเด่น: Piqsels