Ako vyzerá E. Coli pod mikroskopom?

Harry Flores 13-07-2023
Harry Flores

Môže spôsobiť silnú hnačku a zvracanie a často sa nachádza v surovom, nepasterizovanom mlieku a zvieracích výkaloch. Voľným okom je neviditeľná, ale ako vyzerá záhadná E. Coli pod mikroskopom?

Escherichia Coli, pomenovaná podľa Theodora Eschericha, ktorý tento rod objavil v roku 1885, sa môže vyskytovať v potravinách, v zemi a v dolnej časti čriev zvierat aj ľudí. Niektoré kmene E. Coli spôsobujú závažné ochorenia, ale väčšina z nich je neškodná.

Pod mikroskopom sú baktérie E. Coli tyčinkovitého tvaru, ktoré voľne pripomínajú rozmazané kapsuly. Pri gramovom testovaní sa baktérie E. Coli prejavujú buď ružovou, alebo červenou farbou.

Čo je testovanie podľa Grama?

Gramovo farbenie sa používa na rozlíšenie dvoch veľkých skupín baktérií. V závislosti od zloženia bunkových stien sa baktérie pri teste prejavia buď červenou, alebo fialovou farbou.

Pozri tiež: 10 bežných druhov vtákov v USA (s obrázkami)

Počas procesu odfarbovania testu si bakteriálne bunky, ktoré majú hrubú peptidoglykánovú bunkovú stenu, zachovajú kryštálovú violeť, ktorá sa používa počas procesu farbenia. Tieto baktérie sú známe ako grampozitívne a budú sa javiť ako fialové. Na druhej strane, bunky s tenšou peptidoglykánovou stenou sa sfarbia na červeno (alebo ružovo), pretože si počas procesu odfarbovania nezachovajú kryštálovú violeť.

E.Coli je gramnegatívna baktéria, takže po gramtestovaní sa bakteriálne bunky v tvare kapsuly javia pod mikroskopom červené alebo ružové.

Image Credit: Elizaveta Galitckaia, Shutterstock

Ako identifikovať E. Coli pod mikroskopom?

Baktérie sa zvyčajne identifikujú podľa ich vlastností vrátane tvaru a veľkosti a podľa toho, ako sa správajú.

Napríklad E. Coli sú gramnegatívne tyčinkovité bacily, ktoré merajú na dĺžku 2,0 - 6,0 mikrometrov a sú široké 1,1 - 1,5 mikrometra, pričom na každom konci majú zaoblené čiapočky. Okrem toho sú to rýchlo rastúce baktérie. Za ideálnych podmienok sa baktérie E. Coli môžu zdvojnásobiť každých 20 minút.

Existujú tri hlavné typy baktérií:

  • Cocci
  • Bacily
  • Špirála

Obrázok: inbevel, Shutterstock

  • Cocci - Tieto baktérie guľovitého tvaru sú v našom prostredí najbežnejšie. Často sa vyskytujú v skupinách. Termín "diplokoky" sa vzťahuje na dvojice kokov, "streptokoky" vtedy, keď tvoria reťaz a "stafylokoky" sa vzťahujú na zhluky kokov.
  • Špirála - Ako už názov napovedá, tieto baktérie majú špirálovitý tvar. Campylobacter aj Helicobacter sú príkladmi špirálovitých baktérií.
  • Bacily - Bacily, vrátane E. Coli, sú tyčinkovité baktérie. Podobne ako pri kokoch, aj bacily sa môžu vyskytovať v skupinách alebo samostatne. Diplobacily by označovali dvojicu bacilov, zatiaľ čo streptobacily by odvodzovali reťazce bacilov.

Ktorý typ mikroskopu sa používa na zobrazenie E. Coli?

Zložené svetelné mikroskopy sú skvelé na pozorovanie všetkých druhov baktérií, kožných buniek, krvných buniek, parazitov, rias a tkanív. Tieto mikroskopy sú často binokulárne (majú dva okuláre) a na zväčšenie a zväčšenie vzoriek používajú optické šošovky aj svetlo.

Zložené svetelné mikroskopy majú zvyčajne tri alebo štyri objektívy, ktoré sa dajú otáčať do zorného poľa. Tieto objektívy v kombinácii s okulárovým objektívom, ktorý umožňuje 10-násobné alebo 15-násobné zväčšenie, môžu vytvoriť maximálne 1000-násobné zväčšenie.

Obrázok: Matej Kastelic, Shutterstock

Aké zväčšenie potrebujete, aby ste videli E. Coli?

E. Coli a väčšinu baktérií by ste mali byť schopní vidieť pri zväčšení približne 400x. Na dosiahnutie veľkých detailov je ideálne zväčšenie 1000x - ak však použijete väčšie zväčšenie, bude čoraz ťažšie udržať pohybujúce sa baktérie zaostrené.

Čo spôsobuje infekcie E. Coli?

Ochorenie sa šíri po požití baktérií E. Coli, a to buď v kontaminovaných potravinách, alebo nápojoch. K nákaze baktériou E. Coli často dochádza v dôsledku nebezpečnej manipulácie s potravinami. Niekedy sa pri spracovaní mäsa môže mäso dostať do kontaktu s baktériami a odpadom zo zvieracích čriev.

Obrázok: TY Lim, Shutterstock

Čo je najpravdepodobnejším zdrojom E. Coli?

Podľa amerického úradu pre potraviny a liečivá sú hlavnými zdrojmi výskytu E. Coli produkujúcej Shiga toxín - obzvlášť nebezpečného kmeňa patogénnej E. Coli - surové alebo nedostatočne tepelne spracované mleté mäsové výrobky, surové mlieko a syry a kontaminovaná zelenina a klíčky.

Upozorňujú tiež, že E. Coli sa môže šíriť aj nesprávnou hygienou zo strany pracovníkov s potravinami a dokonca aj zo zoologických záhrad, ak sú zvieratá kontaminované patogénnou E. Coli.

Úrad FDA odporúča všetkým, aby vykonali nasledujúce opatrenia na ochranu svojich domácností pred chorobami prenášanými potravinami:

Umývanie rúk

Pred a po manipulácii so surovými potravinami si nezabudnite umyť ruky mydlom a teplou vodou aspoň 20 sekúnd.

Image Credit: slavoljubovski, Pixabay

Sanitácia kuchyne

Umyte všetky dosky na krájanie, dosky a náčinie, ktoré mohli prísť do kontaktu s kontaminovanými potravinami. Vydezinfikujte ich roztokom bielidla a vody a dôkladne osušte čistou nepoužitou papierovou utierkou.

Pozri tiež: 23 druhov plemien husí: prehľad (s obrázkami)

Čistenie chladničky

Okamžite utrite všetky rozliate tekutiny vo vnútri chladničky. Pravidelne čistite chladničku vrátane políc a stien.

Image Credit: CeltStudio, Shutterstock

Umývanie rúk po čistení

Po čistení a dezinfekcii si nezabudnite umyť ruky mydlom a teplou vodou aspoň 20 sekúnd.

Oddeľte krmivo pre domáce zvieratá

Ak máte domáceho miláčika, zabráňte krížovej kontaminácii pri príprave jeho jedla. Hneď po skončení jedla po ňom poupratujte a umyte jeho riad.

Zhrnutie

Hoci je E. Coli voľným okom neviditeľná, patogénne kmene môžu spôsobiť spúšť, ak sa dostanú do nášho tráviaceho systému. Drobné baktérie v tvare kapsúl možno vidieť pod mikroskopom pri zväčšení približne 400x, kde sa objavia buď ako reťazce, alebo ako zhluky.

Pri správnej teplote sa počet baktérií E. Coli môže zdvojnásobiť už za 20 minút, takže ich štúdium pod mikroskopom je skutočne fascinujúce.

Zdroje
  • //microscopespot.com/bacteria-under-the-microscope/
  • //www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK564298/
  • //www.quora.com/What-does-an-E-Coli-bacteria-look-like-under-a-microscope
  • //serc.carleton.edu/microbelife/research_methods/microscopy/gramstain.html
  • //www.fda.gov/food/resources-you-food/industry-and-consumer-assistance-cfsan
  • //www.fda.gov/food/foodborne-pathogens/escherichia-coli-e-coli

Odporúčaný obrázok: Piqsels

Harry Flores

Harry Flores je uznávaný spisovateľ a vášnivý birder, ktorý strávil nespočetné množstvo hodín objavovaním sveta optiky a pozorovania vtáctva. Harry, ktorý vyrastal na okraji malého mestečka na severozápade Pacifiku, si vyvinul hlbokú fascináciu svetom prírody a táto fascinácia bola ešte intenzívnejšia, keď začal objavovať prírodu sám.Po dokončení svojho vzdelania začal Harry pracovať pre organizáciu na ochranu voľne žijúcich živočíchov, ktorá mu dala príležitosť cestovať široko ďaleko do niektorých z najodľahlejších a najexotickejších miest na planéte, aby študoval a dokumentoval rôzne druhy vtákov. Práve počas týchto ciest objavil umenie a vedu optiky a okamžite ho to zaujalo.Odvtedy Harry strávil roky štúdiom a testovaním rôznych optických zariadení vrátane ďalekohľadov, ďalekohľadov a fotoaparátov, aby pomohol ostatným birderom vyťažiť zo svojich skúseností čo najviac. Jeho blog, venovaný všetkým veciam súvisiacim s optikou a vtáctvom, je pokladnicou informácií, ktoré priťahujú čitateľov z celého sveta, ktorí sa chcú dozvedieť viac o týchto fascinujúcich témach.Vďaka svojim rozsiahlym znalostiam a odborným znalostiam sa Harry stal uznávaným hlasom v komunite optiky a vtáctva a jeho rady a odporúčania sú široko vyhľadávané začiatočníkmi aj skúsenými birdermi. Keď nepíše alebo nesleduje vtáctvo, Harryho sa dá zvyčajne nájsťhranie sa s výbavou alebo trávenie času s rodinou a domácimi miláčikmi doma.